Salame al Finocchio este un salam de fenicul sălbatic făcut cu bucăți de carne de porc de diferite dimensiuni,care sunt selectate cu atenție conform rețetei tradiționale de casă și condimentate cu semințe de fenicul sălbatic.

Aroma puternică și primitoare a salamului se datorează amestecului de arome naturale.

Gustul este tradițional, fierbinte și aromat, bine echilibrat, nu prea gras și fără arome străine, metalice sau prea acide. Aspectul său este tipic salamului întărit.

Născut în ceea ce ar putea fi considerat locul de naștere al sălbăticiei, Gianni Negrini a început în 1955 în Renazzo di Cento, Ferrara. Peste o jumătate de secol mai târziu, producătorul italian (adus pe țărmurile noastre de La Credenza) este încă locul ideal pentru a-ți delecta mâncărurile topite în gură pregătite pentru orele tale de Aperitivo. Rămânând fidel tradiției, bate acest salam Salame Al Tartufo din carne de porc amestecat cu o stropire de sare, condimente și trufe negre de pământ.