Descriere
SALAME GOLFETTA – preț/kg
Salamul Golfetta este DRAGOSTE la prima degustare 
Golfetta este un salam EXCEPȚIONAL făcut din carne de prosciutto din porc, crescut după specificația DOP folosită pentru Prosciutto di Parma și San Daniele. Caracterizat prin formă de pară turtită, este învelit într-o pânză de bumbac. Cu o culoare roșu-roz, este produs folosind pulpa de porc. Cunoscut și sub numele de salam prosciuttato, este fără GLUTEN. Procesul de preparare a acestuia presupune mai multe etape: de la măcinarea fină, care este urmată de un repaus de câteva zile, până la condimentare, în care se adaugă în carne sare îmbogățită cu iod și condimente. Apoi se procedează la însacarea în cârpe de bumbac, apoi la închiderea cu sfoară: intrăm astfel în faza de aAturare care durează aproximativ două luni.
Compania Golfera este specializata în fabricarea produselor din carne „curată” și asta se regăsește și în proprietățile sale nutritive: are, de fapt, o cantitate redusă de grăsime, cu până la 60% mai puțîn decât media salamului. Este foarte bogat în proteine, sărac în calorii, din nou în comparație cu alte salamuri, conține și o cantitate suficientă de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și vitaminele B1, B2, PP.
Acest tip de salam poate fi folosit pentru a face rulouri gustoase, însoțite poate de o ricotta bună. Excelent este și carpaccio di golfetta, un salam care poate fi folosit pentru a face rețete gustoase fără gluten.
Romanian 
Recenzii
Nu există recenzii până acum.