Descriere
Speck este un tip de prosciutto tratat, ușor afumat. Este de obicei făcut în Tirolul de Sud, o provincie din nord-estul Italiei, cunoscută pentru munții Dolomiti cu zăpadă și puternică influență germano-austriacă.
Speck-ul autentic este cunoscut sub numele de Speck Alto Adige IGP. Această etichetă garantează autenticitatea și calitatea produsului, deoarece fiecare șuncă trebuie sa fie atent verificata înainte să fie comercializată. În prezent exista 29 de producători autorizați ai grupului Speck Alto Adige IGP – Indicatie Geografica Protejata.
Romanian 
Recenzii
Nu există recenzii până acum.