Descriere
Mortadella bologna cu fistic este un salam istoric și cu siguranță una dintre cele mai faimoase și „mâncate” atât în Italia, cât și în străinătate.
Forma este deosebită: cilindrică și ovală. Culoarea este roz strălucitor, intercalată cu albul lardurilor. Parfumul este învăluitor si extrem de caracteristic.
Mortadella bologna este identificat cu „Gloriosa” sa: pentru a-l prepara se folosesc doar tăieturi nobile, mărunțite pentru a obține o pastă fină. Aroma este profund echilibrată. Aluatul se pune într-o vezică naturală și se leagă de mână.
Romanian 
Recenzii
Nu există recenzii până acum.