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MORBIER – preț/kg
Fabriqué dans le cœur du Jura, notre Morbier offre un goût franc et crémeux. Le savoir-faire des maîtres fromagers et maîtres affineurs du Chalet de Vevy s’exprime dans chacune de nos meules de Morbier :
• Fabriqué à partir de lait cru provenant de vaches de races Montbéliarde et Simmental nourries exclusivement de foin l’hiver et de pâturages l’été.
• Du lait collecté dans un rayon moyen de 15 km autour de notre fromagerie de Vevy.
• Un affinage de 45 jours minimum sur planches d’épicéa, permettant au Morbier de développer des arômes uniques.
Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage à pâte pressée non cuite.
• Une pâte souple, moelleuse et crémeuse avec une raie noire caractéristique en son milieu.
• Un goût franc avec des nuances lactiques, de caramel, de vanille et de fruits.
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