ÎN EXCLUSIVITATE, PRODUS LOCAL
Loading...
FĂINĂ PANETTONE TIPO 00 - 1 KG

FĂINĂ PANETTONE TIPO 00 – 1 KG

(0 recenzii)
SKU: 8025566002628 Categorie: Brand:

29,00 lei

22 în stoc

Transport gratuit în 24 - 48 ore

Pentru comenzile mai mari de 400 lei

Ai nevoie de ajutor?

0740 795 277 | office@feelolio.ro

Livrare rapidă

Cumpărăturile ajung la tine în cel mai scurt timp.

Produse naturale

Alegem toate produsele și furnizorii cu grijă.

Plăți securizate

Toate plățile cu cardul sunt securizate la cel mai înalt nivel.

Protejăm natura

Ne pasă de mediul înconjurător și încurajăm sustenabilitatea.

FĂINĂ PANETTONE TIPO 00 – 1 KG Făina de panettone este o făină de grâu moale de tip 00, produsă conform instrucțiunilor marelui cofetar Andrea Tortora. Adevărații pasionați de produse dospite excelente își pot reîmprospăta maiaua și pot prepara aluaturi de panettone, colomba și pandoro cu încredere deplină. Este produsul ideal pentru prepararea unor produse dospite excelente și pentru reîmprospătarea maiauei.
Făina ideală pentru panettone este o făină de grâu moale de tip „00” sau „0”, cu un conținut ridicat de proteine și o putere mare de panificație (indice W mare). Iată caracteristicile cheie care o definesc:
  • Putere mare (indice W): Făina pentru panettone are un indice W foarte mare, de obicei între W 380 și W 480 (sau chiar W 390–420 pentru unele variante specifice), indicând o rețea de gluten puternică și elastică. Aceasta este esențială pentru a susține aluatul bogat în grăsimi (ouă, unt, fructe uscate) și pentru a rezista procesului de dospire îndelungat, specific panettone-ului.
  • Conținut ridicat de proteine: De obicei, conține minimum 15% proteine. Acest conținut proteic mare contribuie direct la formarea glutenului necesar pentru structura pufoasă și aerată a produsului final.
  • Elasticitate și rezistență (P/L): Raportul P/L (rezistență/elasticitate) este echilibrat, în general în jur de 0,55 – 0,60, asigurând că aluatul se poate întinde fără a se rupe sub greutatea ingredientelor adăugate și a gazelor de fermentație.
  FIȘĂ TEHNICĂ W: 390-420 P/L: 0,55-0,60 Absorbție: 59,5% Stabilitate: 17′ Indice de cadere: >300″ Proteine: 15g Fibre: 1,8g Cenușă: 0,55% Energie: 345kcal A se păstra la temperatura camerei, într-un loc răcoros și uscat

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „FĂINĂ PANETTONE TIPO 00 – 1 KG”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Produse similare

  • FĂINĂ PIZZA MERAVIGLIA TIPO 00 – 10 KG
    169,00 lei
    Adaugă în coș
  • FĂINĂ MOLINO PASINI MILLE BOLLE - 25 KG
    FĂINĂ MOLINO PASINI MILLE BOLLE – 25 KG
    Prețul inițial a fost: 470,00 lei.Prețul curent este: 430,00 lei.
    Adaugă în coș
  • FAINA PENTRU PASTE MOLINO PASINI
    FAINA PENTRU PASTE MOLINO PASINI – 1 KG
    22,00 lei
    Adaugă în coș
  • FAINA PENTRU DULCIURI MOLINO PASINI
    FAINA PENTRU DULCIURI MOLINO PASINI – 1 KG
    24,00 lei
    Adaugă în coș

Produse similare