Descriere
Cheddarul tradițional fermier fiind ușor sfărâmicios; ar trebui, de asemenea, să conțină cristale mari de brânză constând din lactat de calciu – de multe ori precipitate atunci când se maturează de mai mult de șase luni.
Calitatea ideală a Somerset Cheddar original a fost descrisă de Joseph Harding în 1864 ca fiind „strânsă și fermă în textură, totuși moale în caracter sau calitate; este bogată cu tendința de a se topi în gură, aroma plină și fină, apropiindu-se de cea a unei alune „.
Romanian 
Recenzii
Nu există recenzii până acum.