Descriere
Salame la Mariola este un produs tradițional din zona Piacenza, numele său, „la Mariola”, derivă din cel al carcasei utilizate, care are caracteristica de a fi destul de gros și, prin urmare, potrivit în special pentru a continua în cel mai bun mod perioada lungă de îmbătrânire.
Se obține din prelucrarea cărnii slabe a porcilor de calitate crescuți local care se toacă pentru a obține un bob destul de grosier. Carnea este apoi îmbunătățită în continuare prin fuziunea cu un amestec picant și aromat cu tonul peculiar al vinului alb și cu un fundal de usturoi care definește gustul puternic și evident al acestui salam.







Recenzii
Nu există recenzii până acum.